Name: Manipulador de alimentos para la venta en quioscos de chucherías, helados, fritos y vending
Price: 25.81 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788415886983

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Books Frontpage Manipulador de alimentos para la venta en quioscos de chucherías, helados, fritos y vending

25,81 USD
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Features:

Pages: 230
Edition Date: 2013
Edition: 29072013
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
Weight: 0,43 kg.

Manipulador de alimentos para la venta en quioscos de chucherías, helados, fritos y vending
9788415886983
Authors: Miguel ángel Sánchez Maza, Antonio Caro Sánchez-Lafuente
OBJETIVOS;Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios y mejorar en la manipulación responsable y de calidad, especificando las medidas a tener presentes ante la venta o suministro de chucherías, helados y productos de masa frita. Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar y exponer los criterios para una buena práctica de limpieza e higiene, relacionando ambos procesos, llevando a cabo un correcto proceso de higienización. Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC, exponiendo su implantación, seguimiento y control, estableciendo pautas correctas que confirmen la seguridad alimentaria en un establecimiento o proceso