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Ficha
Books Frontpage Habitos Alimenticios Psicobiologia Y Socioantropologia De La
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Features:

  • Pages: 215
  • Edition Date: 2014
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,48 kg.

  • Habitos Alimenticios Psicobiologia Y Socioantropologia De La

  • 9786071512062

  • Authors: López-Espinoza Antonio, Magaña Claudia, Antonio López-Espinoza, Claudia Magaña

  •  Este libro propone desde diversas áreas del conocimiento (que competen a nutriólogos, psicólogos, antropólogos, médicos, enfermeros y sociólogos) un análisis sobre los factores que han determinado los usos y las costumbres de los alimentos, y que han repercutido en la salud del ser humano.  Estructurado en cuatro grandes disciplinas: filosofía y matemáticas, antropología e historia, psicología y biología.  Presenta estudios sobre los hábitos alimentarios en cuanto a:  El número de comidas diarias  Los horarios en que se come  La manera como se adquieren, almacenan y manejan los alimentos  La forma de decidir cuánto comer  Con quién, dónde y con qué se come  Las técnicas y tipos de preparación culinaria  El orden en que se sirven los alimentos en la mesa  La manera de seleccionar los alimentos para las comidas ordinarias y para las ocasiones especiales.  Los hábitos alimentarios se conceptualizan como el comportamiento más o menos consciente, colectivo en la mayoría de los casos y siempre repetitivo que conduce a la gente a seleccionar, preparar y consumir determinado alimento o menú como una parte más de sus costumbres sociales, culturales y religiosas, y que está influido por múltiples factores (socioeconómicos, psicológicos, biológicos, culturales y geográficos).  Libro dirigido a nutriólogos en las materias siguientes: Psicología de la nutrición I y II, Antropología de la alimentación, Fisiología, Proceso alimentario nutricio, Dietética, Gastronomía y Nutrición enteral y endovenosa.  En las materias de la carrera de Psicología: Diseño de instrumentos de medición, Elementos básicos de la psicología, Funciones cerebrales superiores, Psicopatología general. Incluye un centro de aprendizaje en línea.
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