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Books Frontpage Jabugo. La Revolución Industrial Del Cerdo Ibérico.
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  • Pages: 474
  • Format: 17x3,2x300,00 cm
  • Edition Date: 2023
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,20 kg.

  • Jabugo. La Revolución Industrial Del Cerdo Ibérico.

    HISTORIA, TRADICIÓN Y MITO

  • 9788412680164

  • Author: Félix Sancha Soria

  • Nace con la necesidad de conocer nuestra Historia y poder explicar ese fenómeno que ha dado lugar a la concentración de una importante industria cárnica del cerdo ibérico en Jabugo. Muchos años, datos científicos sobre este proceso en archivos, bibliotecas, hemerotecas, etc. A ello se ha sumado, como columna vertebral, una coherente estructura y un riguroso análisis que explican con sencillez en el lenguaje esa leyenda que se ha ido conformando a lo largo de siglos de tradición. Y todo enmarcado en unas condiciones microclimáticas que convierten a Jabugo en un lugar único en el mundo.
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