Name: Técnicas de Higiene, Manipulación y Conservación de Alimentos (Cocineros)
Price: 3508.76 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788415540410

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Books Frontpage Técnicas de Higiene, Manipulación y Conservación de Alimentos (Cocineros)

3508,76 USD
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Features:

Pages: 170
Format: 1,2x21x29,21 cm
Edition Date: 2014
Edition: 27112014
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
Weight: 0,40824 kg.

Técnicas de Higiene, Manipulación y Conservación de Alimentos (Cocineros)
9788415540410
Authors: Varios Autores, .
Manipulación y conservación de alimentos. Tratamiento y preparación inicial de los alimentos. Comedores colectivos. Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). El plato testigo en la higiene en la cocina. Intoxicaciones alimentarias: Clases causas y prevención asociada.