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Ficha
Books Frontpage Alimentos: Métodos y Propiedades de Cocinado
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Features:

  • Pages: 170
  • Format: 30x21 cm
  • Edition Date: 2012
  • Edition: 03042012
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,49896 kg.

  • Alimentos: Métodos y Propiedades de Cocinado

  • 9788415540458

  • Authors: Varios Autores, Icb Editores

  • Alimentos: propiedades y métodos de cocinado (I). La leche y sus derivados. Pastas: concepto tipos y clasificación. Verduras hortalizas arroz patatas y legumbres. Huevos: composición valoración conservación y aplicaciones. Alimentos: propiedades y métodos de cocinado (II). Condimentos y Especias. Salsas. Las Carnes: características clases y preparación. Los Pescados: características clases y preparación.
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