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Ficha
Books Frontpage Tratamientos previos de la leche. INAE0209 - Elaboración de leches de consumo y productos lácteos
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Features:

  • Pages: 230
  • Edition Date: 2013
  • Edition: 13052013
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,54 kg.

  • Tratamientos previos de la leche. INAE0209 - Elaboración de leches de consumo y productos lácteos

  • 9788415886341

  • Authors: Pedro Rosado Hoyo, Jesús Rosado Hoyos

  • OBJETIVOS;Identificar los diferentes servicios auxiliares de una industria láctea necesarios para la aplicación de los tratamientos previos a la leche. Analizar a fondo las distintas operaciones que tienen lugar en la fase de tratamientos previos de la leche y entender su utilidad. Reconocer la maquinaria empleada en la industria láctea para llevar a cabo los diferentes procesos que se aplican en la fase de tratamientos previos. Interpretar diagramas de flujo. Entender las funciones del departamento de calidad de una industria láctea y conocer los diferentes tipos de análisis que este realiza sobre la leche en la fase de tratamientos previos.;CONTENIDOS;- Instalaciones de tratamientos previos de la leche y materias primas;- Sistemas y servicios auxiliares para el tratamiento de la leche;- Tratamientos térmicos de la leche;- Separadoras centrífugas de la leche;- Homogeneizadores de la leche;- Separación por membranas;- Control de calidad e incidencia ambiental en los tratamientos previos
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