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Ficha
Books Frontpage Manipulador de alimentos para la venta en quioscos de chucherías, helados, fritos y vending
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Features:

  • Pages: 230
  • Edition Date: 2013
  • Edition: 29072013
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,43 kg.

  • Manipulador de alimentos para la venta en quioscos de chucherías, helados, fritos y vending

  • 9788415886983

  • Authors: Miguel ángel Sánchez Maza, Antonio Caro Sánchez-Lafuente

  • OBJETIVOS;Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios y mejorar en la manipulación responsable y de calidad, especificando las medidas a tener presentes ante la venta o suministro de chucherías, helados y productos de masa frita. Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar y exponer los criterios para una buena práctica de limpieza e higiene, relacionando ambos procesos, llevando a cabo un correcto proceso de higienización. Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC, exponiendo su implantación, seguimiento y control, estableciendo pautas correctas que confirmen la seguridad alimentaria en un establecimiento o proceso
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