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Ficha
Books Frontpage Control del aprovisionamiento de materias primas
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Features:

  • Pages: 176
  • Format: 285x195 cm
  • Edition Date: 2016
  • Edition: 4
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,30 kg.

  • Control del aprovisionamiento de materias primas

  • 9788416415199

  • Author: G. Bartra D. Infantes

  • Las materias primas en restauración (I) . Las materias primas en restauración (II) . La presentación comercial y el etiquetado. La recepción de las materias primas. El almacenamiento de las materias primas. El control de existencias en el establecimiento de restauración. La cata de alimentos para el uso en restauración. Ver una unidad de muestra. 
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