Paraninfo

Homepage » Cocina Nacional Y Regional » Estilo De Vida, Deporte Y Ocio » Cocina/Comidas Y Bebidas, Etc » Cocina Económica » El mon rural. Cuina del cicle de l'any

Ficha
Books Frontpage El mon rural. Cuina del cicle de l'any
  • 36,44 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock

Features:

  • Pages: 192
  • Format: 23x14,5 cm
  • Edition Date: 2021
  • Edition: 1
  • Language: Catalán.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
  • Editorial: FARELL EDITORS

  • El mon rural. Cuina del cicle de l'any

  • 9788417116477

  • Authors: Maria Estruch, Nœria Puigdell’Vol, Núria Puigdellívol

  • Al m—n rural, la cuina anava variant al llarg de lÕany, aix’ com els diversos oficis i treballs per assegurar la supervivencia de les llars. Les menges sÕadaptaven al temps i a la disponibilitat dels recursos, pero tambŽ a la feina dels comensals. Els apats anaven sempre lligats a les feines i les festes que marcaven el cicle de la vida: el Nadal, el Dijous Llarder i la Quaresma, la Pasqua, la transhumancia, el segar i el batre, la festa major, la verema, Tots SantsÉ Era una cuina dÕaprofitament, a foc lent, de xup-xup. En el llibre, tambŽ hi trobareu excelálents retrats vius de la vida quotidiana, aix’ com els plats i les receptes, pas a pas, mŽs escaients a cada temporada. I molts recursos culinaris: com fer conserves i confitures, fer pa de pages, com sÕelaboraven els formatges, lÕoli dÕoliva, el vi, els embotits, etc. Finalment, volem fer memoria dels nostres or’gens, de la Catalunya rural, d'un conjunt de llegats transmesos durant generacions que no podem perdre, i que encara s—n molt œtils.
  • 36,44 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock
About us | Contact us | Legal warning | Privacy Policy | Purchase conditions

© Ediciones Paraninfo S.A.Calle José Abascal, 56 (Utopicus). Oficina 217. 28003 Madrid (España)

Phone: (+34) 656 541 982 - (+34) 913 308 918
WhatsApp: (+34) 656 541 982
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: [email protected]