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Ficha
Books Frontpage La Cocina de los pescadores de la Costa Daurada. Recetas tradicionales
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Features:

  • Pages: 160
  • Format: 23x14,5 cm
  • Edition Date: 2024
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
  • Editorial: FARELL EDITORS

  • La Cocina de los pescadores de la Costa Daurada. Recetas tradicionales

  • 9788417116903

  • Author: David Sole Torne

  • Esta parte de ribera mediterr‡nea, que va desde Cunit hasta Alcanar, con su suave clima y debido a su ubicaci—n, ha sido un marco perfecto para la proliferaci—n de una forma ejemplar de cocinar. Estas recetas tienen en comœn que son muy representativas de la cocina de nuestra costa y la mayor’a nacen en el seno del ‡rea de influencia del mar. La cocina de Òa bordoÓ es sabia, intuitiva y sin medidas estandarizadas. Adem‡s de saludable, es de una extraordinaria sostenibilidad porque optimiza magistralmente sus asequibles ingredientes: el pescado sencillo, el caldo, la patata, el arroz y los fideos, la picada y el allioli. Definir la cocina de la barca es hablar de pescado y de ingredientes de proximidad que, combinados con sabidur’a, configuran casi la totalidad de la cocina marinera de la Costa Daurada.
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