Paraninfo

Homepage » Estilo De Vida, Deporte Y Ocio » Cocina/Comidas Y Bebidas, Etc » Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (UF0056)

We will find it for you!
If you are looking for this book and not have stock, we will seek for you at no extra cost.
Just leave us your email, we will contact you as soon as we find it.

LOOK FOR ME!


Do not worry, we'll only contact you to let you know when we have the book. In any case your mail will be transferred to third parties or send you advertising or spam.
Ficha
Books Frontpage Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (UF0056)
  • 37,43 USD

  • * Free shipping to US.


  • Not available

    • -

    • Unit(s)

Features:

  • Pages: 128
  • Format: 24x17 cm
  • Edition Date: 2018
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.

  • Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (UF0056)

  • 9788417446413

  • Author: Equipo Editorial

  • La finalidad de esta Unidad Formativa es aprender a realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones, mediante técnicas sencillas.;Para ello, se enseñará a realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación y presentación de todo tipo de elaboraciones culinarias, mostrando receptividad y espíritu de cooperación.;Tema 1. Realización de Elaboraciones Culinarias Básicas y Sencillas de Múltiples Aplicaciones.;1.1. Clasificación, definición y aplicaciones;1.2. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución;1.3. Aplicación de técnicas y procedimientos sencillos;1.4. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación;Tema 2. Realización de Elaboraciones Elementales de Cocina.;2.1. Definición, clasificación, tipos;2.2. Sistemas y métodos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos;2.3. Ingredientes, esquemas y fases de elaboración. Riesgos en la ejecución;2.4. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación;Tema 3. Participación en la Mejora de la Calidad.;3.1. Introducción;3.2. Aseguramiento de la calidad;3.3. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos
  • 37,43 USD

  • * Free shipping to US.


  • Not available

The book belongs to the following catalogs

About us | Contact us | Legal warning | Privacy Policy | Purchase conditions

© Ediciones Paraninfo S.A.Calle José Abascal, 56 (Utopicus). Oficina 217. 28003 Madrid (España)

Phone: (+34) 656 541 982 - (+34) 913 308 918
WhatsApp: (+34) 656 541 982
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: [email protected]