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Ficha
Books Frontpage Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales
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Features:

  • Pages: 240
  • Format: 2,2x16,2x24,00 cm
  • Edition: 01011968
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Libro no cosido / Encuadernación arráfica / P.
  • Weight: 0,50 kg.

  • Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales

  • 9788420000480

  • Authors: Horacio Marco Moll, Werner Schuphan

  • La cantidad como signo de valor. Evaluacion de la calidad -Valor util. Valor biologico como expresion de calidad. Influencia de la herencia y medio ambiente sobre el valor biologico. Tecnica de cultivo. Recoleccion: Tiempo mas propicio. Transporte, conservacion y almacenado. Tamano, pesos y aspecto. Moderna estimacion de la calidad: Productos corrientes y especiales. Standards de calidad.
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