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Ficha
Books Frontpage Cultivos bacterianos para las industrias cárnicas
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Features:

  • Pages: 215
  • Format: 1x13,6x20,80 cm
  • Edition: 01081978
  • Language: Alemán.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,22 kg.

  • Cultivos bacterianos para las industrias cárnicas

  • 9788420004105

  • Authors: E Schiffner, Eberhard Schiffner

  • Cultivos bacterianos como ayuda en la produccion de alimentos. Maduracion de embutidos y cultivos de iniciacion. Obtencion de los cultivos de iniciacion. Practicas de la utilizacion de cultivos. Consideraciones economicas. Fundamentos legales. Metodos para la investigacion de defectos.
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