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Ficha
Books Frontpage El curado
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Features:

  • Pages: 215
  • Format: 0,8x13,4x21,01 cm
  • Edition Date: 1982
  • Edition: 01021982
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,16 kg.

  • El curado

  • 9788420004914

  • Authors: Jaime Esain Escobar, Klement Mohler

  • Historia del curado. Finalidad del curado. El musculo como sustrato del curado. Sustancias curantes. Sustancias auxiliares curantes. Reaccion de las sustancias curantes con los componentes musculares. El aroma del curado. Tecnologia del curado. Resultado del curado. Aspectos higienicos del curado. Futuro del curado.
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