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Ficha
Books Frontpage Propiedades físicas de los alimentos y sus sistemas de procesado
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Features:

  • Pages: 240
  • Format: 2,2x17x24,00 cm
  • Edition: 01061993
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,95 kg.

  • Propiedades físicas de los alimentos y sus sistemas de procesado

  • 9788420007441

  • Authors: M. J Lewis, M. J Lewis

  • Este libro ha sido escrito con el fin de satisfacer la necesidad de un texto que trate las propiedades físicas de los alimentos al mismo tiempo que los principios físicos implicados en operaciones de procesado de alimentos.
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