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Ficha
Books Frontpage Higiene y seguridad alimentaria
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Features:

  • Pages: 240
  • Format: 0,8x16,6x23,60 cm
  • Edition: 01041994
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,22 kg.

  • Higiene y seguridad alimentaria

  • 9788420007632

  • Authors: H. D Watson, H. D Watson

  • Seguridad microbiologica de los alimentos. Sistemas de analisis de riesgos y control de puntos criticos (HACCP): su aplicacion a la industria alimentaria para alcanzar la seguridad microbiana. Escherichia coli y Shigella. Enteritis por Campylobacter de origen alimentario. Listeriosis. Seguridad quimica de los alimentos. Agentes antimicrobianos en bebidas de frutas fermentadas y no fermentadas. La contaminacion quimica de los alimentos.
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