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Ficha
Books Frontpage Leche y productos lácteos
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Features:

  • Pages: 240
  • Format: 3x17x24,21 cm
  • Edition: 01101995
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,95 kg.

  • Leche y productos lácteos

    tecnología, química y microbiología

  • 9788420007946

  • Authors: J. P Sutherland, J. P Sutherland, A. H Varnam

  • Consideraciones generales. Leche y productos lacteos liquidos. Leches concentradas y leches en polvo. Productos basados en proteinas lacteas. Nata y productos derivados de la nata. Mantequilla, margarina y productos para extender. Queso. Leches fermentadas. Helados y otros productos similares.
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