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Ficha
Books Frontpage Microbiología de los alimentos
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Features:

  • Pages: 240
  • Edition: 01121996
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,50349 kg.

  • Microbiología de los alimentos

  • 9788420008301

  • Authors: Manuel Ramis Vergés, M. R Adams, M. O Moss

  • Alcance de la microbiologia de los alimentos. Microorganismos y materias primas alimenticias. Factores que influyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos en los alimentos. Microbiologia de la conservacion de alimentos. Microbiologia de los alimentos principales. Microbiologia de los alimentos y salud publica. Agentes bacterianos de enfermedades transmitidas por alimentos. Agentes no bacterianos de enfirmedades transmitidos por alimentos. AlIMentos fermentados y alimentos microbianos. Metodos del examen microbiologico de los alimentos. Control de la calidad microbiologica de los alimentos.
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