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Features:
- Pages: 240
- Edition: 01042000
- Language: Castellano.
- Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Libro no cosido / Encuadernación arráfica / P.
- Weight: 0,79 kg.
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E. coli, una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
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9788420009100
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Antecedentes (Taxonomia. Enfermedades y procedencias de E. coli). Brotes: causas y lecciones a aprender. Factores que influyen en el crecimiento y en la supervivencia de E. coli. Objetivo de la industria: control de E. coli. Accion y reaccion de la industria. Metodos de examen. El futuro. Glosario de terminos.
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