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Ficha
Books Frontpage Hoy cocino yo. Manual Práctico
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Features:

  • Pages: 192
  • Format: 25,4x19,7x1,27 cm
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
  • Weight: 0,74 kg.

  • Hoy cocino yo. Manual Práctico

    Las técnicas, las preparaciones básicas y los métodos de cocción para tener éxito en la cocina.

  • 9788424128098

  • Authors: Equipo Capra, Bonomo Giuliana, Agostini Pino

  • Este completo manual examina los distintos alimentos, desde la carne a los huevos, pasando por el pescado y las verduras, explicando con claridad cómo elegir las materias primeras y prepararlas de la mejor manera para exaltar sus sabores. El libro ilustra las principales técnicas de limpieza y de cocción e incorpora sugerencias prácticas y curiosidades, para que también los menos expertos adquieran los conocimientos básicos del arte de la buena cocina. Además, presenta las operaciones básicas para hacer pasta, salsas y postres. Cada preparación va acompañada de secuencias fotográficas puntuales que guían visualmente al lector a través de las distintas operaciones: hacer pasta y ñoquis, hacer el relleno, limpiar y cortar carnes, pescados y verduras, cocinar los alimentos, preparar las pasta dulces, las cremas y la fruta.
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