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Ficha
Books Frontpage Aceites y grasas industriales
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Features:

  • Pages: 746
  • Format: 23,5x4,3x16,99 cm
  • Edition Date: 1984
  • Edition: 2
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,86 kg.

  • Aceites y grasas industriales

  • 9788429179019

  • Authors: Alton Edward Bailey, Alton Edward Bailey, Antonio;Mora Cartaya Luis García Padrón, Fernando Blasi

  • Al escribir este volumen se ha tratado de hacer, principalmente, un texto sobre Tecnología de aceites y grasas; por esto, en su mayor parte (secciones C y D), se dedica a la descripción y estudio de los productos grasos de importancia comercial y a los productos usados en la manufactura de estos productos. En las dos secciones preliminares (A y B), se revisan brevemente la naturaleza, propiedades físicas y propiedades químicas de los aceites y grasas, y se estudian la composición, características y disponibilidades de las materias primas para la obtención de aquéllos.
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