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Ficha
Books Frontpage Nutrición, salud y alimentos funcionales
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Features:

  • Pages: 240
  • Edition Date: 2011
  • Edition: 22112011
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 1,22 kg.
  • Editorial: UNED

  • Nutrición, salud y alimentos funcionales

  • 9788436261622

  • Authors: Consuelo López Nomdedeu, Carmen Gómez Candela, Miguel ángel Royo Bordonada, Y Otros, Socorro Coral Calvo Bruzos

  • Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).
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