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Ficha
Books Frontpage El jamón
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Features:

  • Pages: 270
  • Format: 27x23,5x3,50 cm
  • Edition Date: 2015
  • Edition: 23032015
  • Language: Castellano, Otras lenguas.
  • Binding: Tapa Dura.
  • Weight: 1,778 kg.
  • Editorial: SUSAETA

  • El jamón

  • 9788467736052

  • Authors: Yolanda Ruiz Arranz, Enric Balasch Blanch

  • En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.
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