Name: El jamón
Price: 43.98 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788467736052

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Features:

Pages: 270
Format: 27x23,5x3,50 cm
Edition Date: 2015
Edition: 23032015
Language: Castellano, Otras lenguas.
Binding: Tapa Dura.
Weight: 1,778 kg.
Editorial: SUSAETA

El jamón
9788467736052
Authors: Yolanda Ruiz Arranz, Enric Balasch Blanch
En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.