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Ficha
Books Frontpage Gastronomía Carmelitana
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Features:

  • Pages: 138
  • Format: 1,2x11,2x18,21 cm
  • Edition Date: 2012
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,15876 kg.
  • Editorial: EDE

  • Gastronomía Carmelitana

  • 9788470684128

  • Authors: Manuel Diego Sánchez, Gabino De La Virgen Del Carmen, Mariano De Santa Teresa

  • Un título que recoge la sabiduría y la tradición del fogón carmelitano. Dos hermanos cocineros, Gabino de la Virgen del Carmen (1887-1966) y Mariano de Santa Teresa (1888-1974), elaboraron su libro de recetas de cocina en el que lograron combinar imaginación y austeridad a la hora de preparar los platos de la frugal comida carmelitana. Ambos recetarios vienen acompañados de una introducción sobre la gastronomía carmelitana, además del correspondiente índice de materias, utilísimo a la hora de identificar guisos y platos. En Apéndice se ofrece una propuesta de MENÚ CARMELITANO que ya se está sirviendo en algunos hoteles y restaurantes.
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