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Ficha
Books Frontpage Pez espada. Pesca, composición química y valor nutricional
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Features:

  • Pages: 240
  • Format: 24x17x0,40 cm
  • Edition Date: 2016
  • Edition: 03062016
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,214 kg.

  • Pez espada. Pesca, composición química y valor nutricional

  • 9788481587128

  • Authors: Noemi Cobas García, Sidonia Martínez Suárez, Inmaculada Franco Matilla

  • Se recoge información sobre la composición y el valor nutritivo del pez espada, con el fin de mostrar al lector los beneficios de su consumo, principalmente por el equilibrio de sus aminoácidos, su contenido en ácidos grasos omega 3, así como en vitaminas B12 y B3, A y D, y minerales como el selenio. España es el principal país productor a nivel mundial, por lo que también se presenta el esfuerzo y el trabajo que se esconde tras la pesca y comercialización de esta especie
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