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Features:
- Pages: 205
- Format: 20,5x17,1 cm
- Edition Date: 2018
- Edition: 31012018
- Language: Castellano.
- Binding: Tapa dura - Cosido.
- Editorial: CUMIO
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Cocina Gallega
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9788482895260
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La cocina gallega es sin duda una de las más ricas y variadas de nuestro panorama gastronómico. Así lo entiende Álvaro Cunqueiro, cuya prodigiosa escritura evoca su "experiencia personal, de gourmet y de vez en cuando de cocinero" en las palabras que anteceden este libro. Araceli Filgueira, por su parte, es una de las mejores conocedoras del alma culinaria gallega. Asesora gastronómica y asidua colaboradora en todo tipo de publicaciones, su repertorio de recetas destaca por la rigurosa selección de los mejores platos y la gran sencillez de preparación. Completa el volumen un estudio bibliográfico de Antonio Odriozola.
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