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Features:
- Pages: 337
- Format: 24x17 cm
- Edition Date: 2001
- Edition: 1
- Language: Castellano.
- Binding: Libro en otro formato.
- Weight: 0,77 kg.
- Editorial: MUNDI-PRENSA LIBROS
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Industrias de cereales y derivados
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9788484760245
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Indice: Sector de cereales e industrias derivadas;C aracterísticas generales de los granos de cereales;Almacenamiento de cereales y sus productos;Microbiología de cereales y harinas;Industria arrocera;Mal etería;Industria panificadora´Industrias de c
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