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Ficha
Books Frontpage Polisemias de la alimentación
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Features:

  • Pages: 210
  • Format: 21x15 cm
  • Edition Date: 2019
  • Edition: 01022019
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Cosido.

  • Polisemias de la alimentación

    Salud, desperdicio, hambre y patrimonio

  • 9788491681816

  • Author: Varios Autores

  • La alimentación humana se puede explicar desde diversos puntos de vista y tiene múltiples funciones: satisface necesidades fisiológicas y también deseos; la cocina identifica culturalmente, señala un estatus social y refleja los roles de género; los alimentos pueden sanar o provocar enfermedades; permiten cuidar las relaciones familiares y establecer alianzas políticas; sirven para incrementar la acumulación de capital e impulsar la globalización económica, pero también para promover estrategias de resistencia y oposición a estos procesos. Comer es, en definitiva, una actividad polisémica; tanto o más que un requerimiento funcional humano, es un fenómeno social, económico y político.
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