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Ficha
Books Frontpage Biotecnología alimentaria
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Features:

  • Pages: 204
  • Format: 26x19x1,00 cm
  • Edition Date: 2017
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Libro.
  • Weight: 0,486 kg.

  • Biotecnología alimentaria

  • 9788491710226

  • Authors: Jonathan Delgado Adámez, Javier Rocha Pimienta

  • La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años un crecimiento y desarrollo muy rápidos, originando así el aumento de profesionales cualificados necesarios para llevar a cabo los trabajos específicos de esta materia.  Esta obra expone tanto los fundamentos teóricos y prácticos como las nuevas tendencias y hallazgos en este campo de conocimiento, lo que posibilita la formación de profesionales capacitados y adaptados a las nuevas tecnologías del sector de la industria alimentaria. 
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