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Ficha
Books Frontpage Planificación de Menús y Dietas Especiales - Incluye Contenido Multimedia
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Features:

  • Pages: 170
  • Format: 30x21 cm
  • Edition Date: 2013
  • Edition: 29102013
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 866,00 kg.
  • Editorial: INTERCONSULTING BUREAU SL

  • Planificación de Menús y Dietas Especiales - Incluye Contenido Multimedia

  • 9788492980871

  • Authors: Antonio Muñoz Molina, Tom Sharpe, Varios Autores

  • El objetivo de este libro es que el alumnado adquiera los conocimientos y competencias que permitan diseñar y poner en práctica dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones edades demandas y colectivos en un contexto no clínico sino propio de la restauración comercial. Atender a todas las necesidades de los clientes con el objetivo de fidelizar incorporando nuevos platos en la carta del establecimiento diversificando la oferta gastronómica y creando nuevas oportunidades de negocio. Adquirir conocimientos nutricionales y buenos hábitos de alimentación.
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