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Ficha
Books Frontpage Liquid Experience
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Features:

  • Pages: 250
  • Edition: 22102014
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa Dura.
  • Weight: 0,95 kg.
  • Editorial: LIBROOKS

  • Liquid Experience

    Coctelería Evolutiva

  • 9788494183577

  • Author: Javier Caballero Morcillo

  • Algo está cambiando detrás de las barras. Javier Caballero revoluciona la coctelería con la creatividad como arma: hielos ahumados, cócteles dentro de un panal, gin-tonics que emergen de entre nieblas aromáticas… Un despliegue de innovación al servicio del sabor que aúna la coctelería tradicional y las últimas técnicas de la alta gastronomía. Conocimiento, inspiración, armonía, precisión y puesta en escena son las claves de los procesos creativos de un bartender convencido de que las posibilidades de la mixología son ilimitadas.;En este libro, Javier Caballero nos presenta los cócteles clásicos por excelencia y nos enseña a preparar sus propias versiones. A través de consejos y explicaciones técnicas introduce los conceptos de la «Coctelería Evolutiva».
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