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Features:
- Pages: 432
- Format: 23x29,4 cm
- Edition Date: 2016
- Edition: 1
- Language: Otras lenguas.
- Binding: Tapa dura - Libro no cosido / Encuadernación arráfica / Pegado.
- Weight: 3,00 kg.
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Four In One (en los límites del chocolate)
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9788494632303
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Four in One, cuatro en uno, cuatro talentos en un solo libro cuyo contenido se distribuye también en cuatro grandes bloques temáticos, pastelería, chocolatería, postres y artístico. Y además una deliciosa historia sobre las dos décadas de la Chocolate Academy de Barcelona, que es también historia del sector, contada en primera persona por sus protagonistas.;Sus autores, Ramon Morató, Josep Maria Ribé, Raúl Bernal y Miquel Guarro son mucho más que la suma de cuatro autores. Son un todo compacto que se nutre de la diferencia y de la personalidad individual de cada uno de ellos. Porque los cuatro comparten a su vez cuatro características que hacen que este sea un caso realmente excepcional y casi irrepetible.;Un total de 432 páginas de talento, creatividad, modernidad y buen gusto, con el chocolate como eje central, pero traspasando sus propios límites. Una obra que tiene todos los ingredientes para convertirse en la gran referencia de la pastelería actual.;“Apunten bien estos nombres: Josep María Ribé, Miquel Guarro y Raúl Bernal, además del propio Ramon Morató, son un lujo para la pastelería de nuestro país y un reflejo de la actual salud por la que muchos jóvenes están dispuestos a demostrar que hay luz más allá del San Marcos.;Disfruten golosamente de este libro, yo ya me he comido un trozo.”;Albert Adrià;“Las creaciones de este libro se convierten en arte sin límites, sin secretos en la elaboración, en los trucos y en las habilidades… Muchas gracias a los cuatro por vuestro trabajo y por esta nueva piedra que ponéis en la construcción de la gastronomía y del buen gusto.”;Jean Michel Perruchon, MOF
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