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Ficha
Books Frontpage Foie Gras Y Confits
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Features:

  • Pages: 280
  • Format: 29x22 cm
  • Edition: 30042008
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa Dura.
  • Weight: 0,74 kg.
  • Editorial: EL DRAC

  • Foie Gras Y Confits

  • 9788496777934

  • Authors: Bruno Ballureau, Bruno Ballureau

  • El Foie gras se suele considerar un manjar refinado, reservado para las grandes ocasiones, que apenas sale de su papel de entremés para cenas navideñas o especiales.;Este libro pretende hacerlo mas asequible sin trivializarlo y llevarlo a la mesa diaria sin despojarlo de su trivialidad.;Con una amplia selección de recetas, el libro ofrece una gran gama de posibilidades de presentación: desde una ensalada de judías verdes con foie gras hasta langostinos a la plancha con emulsión de foie gras o un filete de ternera en costra de foie gras, además de recetas para cocinar y preparar confits y magrets, o salsa para acompañarlos.
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