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Ficha
Books Frontpage Cocina tecnoemocional, alimentación y felicidad
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Features:

  • Pages: 240
  • Format: 24x17 cm
  • Edition Date: 2020
  • Edition: 12022020
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.

  • Cocina tecnoemocional, alimentación y felicidad

  • 9788497176859

  • Authors: Miriam Sánchez Sansegundo, Nicolás Ruiz Robledillo

  • Este libro pone a disposición de los lectores una guía de referencia imprescindible para el estudio de las emociones y su influencia en la conducta neurogastronómica. Sus contenidos, basados en los procesos multisensoriales involucrados en la alimentación, las emociones, los últimos avances en la denominada cocina de vanguardia o los mecanismo cerebrales implicados en los circuitos del placer y la recompensa, proporcionan un papel clave para entender el comportamiento humano del consumidor de forma clara y didáctica. Nicolás Ruiz Robledillo es licenciado en Psicología y doctor en Psicología de la Salud. En la actualidad es profesor e investigador en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante. Miriam Sánchez San Segundo es doctora en Ciencias de la Salud. En la actualidad es profesora e investigadora en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante.
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