Paraninfo

Homepage » Estilo De Vida, Deporte Y Ocio » Historia Natural » Puerto Rico en la olla. ¿Somos aún lo que comimos?

We will find it for you!
If you are looking for this book and not have stock, we will seek for you at no extra cost.
Just leave us your email, we will contact you as soon as we find it.

LOOK FOR ME!


Do not worry, we'll only contact you to let you know when we have the book. In any case your mail will be transferred to third parties or send you advertising or spam.
Ficha
Books Frontpage Puerto Rico en la olla. ¿Somos aún lo que comimos?
  • 72,82 USD

  • * Free shipping to US.


  • Not available

    • -

    • Unit(s)

Features:

  • Pages: 240
  • Format: 24x17 cm
  • Edition Date: 2006
  • Edition: 01032006
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Editorial: DOCE CALLES

  • Puerto Rico en la olla. ¿Somos aún lo que comimos?

  • 9788497440479

  • Author: Cruz Miguel Ortiz Cuadra

  • Esta obra examina la historia, antropología y sociología de la cocina boricua, un complejo bricolaje de imposiciones coloniales y de herencia étnicas, de género y de clases sociales durante cinco siglos de trabajada conformación de esta comunidad antillana. A través de múltiples asedios, con una rigurosa e imaginativa utilización de los más diversos fondos documentales –balanzas mercantiles, inventarios de alacenas de conventos, descripciones de viajeros, entrevistas a tenderos y cocineras de comedores escolares, menús de fondas, libros de cocina, recetarios, estadísticas agrarias, y un largo etcétera-, el autor nos convida a esta suculenta investigación analítica sobre nuestro "paladar memoria".
  • 72,82 USD

  • * Free shipping to US.


  • Not available

Other books in the subject Historia Natural:

About us | Contact us | Legal warning | Privacy Policy | Purchase conditions

© Ediciones Paraninfo S.A.Calle José Abascal, 56 (Utopicus). Oficina 217. 28003 Madrid (España)

Phone: (+34) 656 541 982 - (+34) 913 308 918
WhatsApp: (+34) 656 541 982
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: [email protected]