-
35,71
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
Not available
Features:
- Pages: 184
- Edition Date: 2006
- Edition: 1
- Language: Gallego.
- Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Cosido.
- Weight: 0,29 kg.
- Editorial: ED. XERAIS DE GALICIA
-
A cociña do Entroido e San Xoán
-
9788497824170
-
-
-
-
-
-
Entanto o tradicional entroido galego está en decadencia a favor dun carnaval unificado que nos transporta a celebracións afastadas da nosa cultura, a cociña do entroido conserva, por fortuna, todo o seu esplendor secular, de xeito que hoxe contamos cunha verdadeira cociña galega do entroido. Miguel Vila Pernas ofrécenos, con rigor e amenidade, un libro práctico que debulla a cociña do entroido (co porco como protagonista da mesa) e mais a cociña do San Xoán (evocada polas sardiñadas e os churrascos), pescudando na tradición e na cultura propias, sen esquecer as materias primas e ofrecendo un amplo receitario para cociñar, na casa os máis diversos pratos. Para o entroido: o cocido, o lacón con grelos, a androlla, as filloas e freixós, as orellas de frade, as rosquillas, o tripón doce, o bandullo, etc. E para o San Xoán: as sardiñas, cos seus diversos xeitos de preparalas (asadas, en escabeche, recheas, guisadas, rebzadas, cocidas con patacas, salgadas, en tortilla) e as receitas para a grella (churrascos, costelas, chourizos, polbo á grella, luras, paspallases, espetadas, cordeiro en brochetas, etc.).
-
35,71
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
Not available
The book belongs to the following catalogs
Other books in the subject Cocina Para Fiestas:
-
32,39
USD
-
17,60
USD
-
16,44
USD
-
32,20
USD
-
25,37
USD
-
35,39
USD