Paraninfo

Homepage » Medicina » Medicina: Cuestiones Generales » Salud Pública Y Medicina Preventiva » Salud Personal Y Pública » Dietética Y Nutrición » APPCC aplicado a la comercialización de productos cárnicos: guía básica de aplicación

Ficha
Books Frontpage APPCC aplicado a la comercialización de productos cárnicos: guía básica de aplicación
  • 29,23 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock

Features:

  • Pages: 72
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,14 kg.
  • Editorial: IDEASPROPIAS EDITORIAL

  • APPCC aplicado a la comercialización de productos cárnicos: guía básica de aplicación

  • 9788498390254

  • Authors: Victoria De Las Cuevas Insua, Victoria De Las Cuevas Insua

  • Las empresas agroalimentarias utilizan una herramienta basada en la prevención de peligros y riesgos para realizar el control de la calidad de los alimentos que manipulan o procesan y así, garantizar su inocuidad. Este sistema de autocontrol es el denominado APPCC o, lo que es lo mismo, sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.;Este manual que Ideas propias Editorial le presenta contiene toda la información sobre la aplicación del sistema de APPCC en una empresa de venta minorista de productos cárnicos, desde la vida del producto (recepción, almacenamiento o suministro al consumidor) hasta los prerrequisitos que debe cumplir en este tipo de empresa.;Sin alejarnos de una visión general del sistema de APPCC en las empresas alimentarias, nos centraremos en las dedicadas a la comercialización de productos cárnicos, atendiendo a la necesidad de especialización que puede surgir en este ámbito.
  • 29,23 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock
About us | Contact us | Legal warning | Privacy Policy | Purchase conditions

© Ediciones Paraninfo S.A.Calle José Abascal, 56 (Utopicus). Oficina 217. 28003 Madrid (España)

Phone: (+34) 656 541 982 - (+34) 913 308 918
WhatsApp: (+34) 656 541 982
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: [email protected]