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Ficha
Books Frontpage APPCC aplicado a la comercialización de productos vegetales: guía básica de aplicación
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Features:

  • Pages: 88
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,16 kg.
  • Editorial: IDEASPROPIAS EDITORIAL

  • APPCC aplicado a la comercialización de productos vegetales: guía básica de aplicación

  • 9788498390261

  • Authors: Victoria De Las Cuevas Insua, Victoria De Las Cuevas Insua

  • El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) es útil para todas las empresas agroalimentarias. Este se basa en la prevención de peligros y riesgos para garantizar la calidad de los alimentos, garantizando así su inocuidad. En este manual que ldeaspropias Editorial le presenta, encontrará todo lo que debe saber sobre la aplicación del sistema APPCC en una empresa de venta minorista de productos hortofrutícolas, desde la recepción, almacenamiento o suministro al consumidor, hasta los prerrequisitos que debe cumplir el sistema en este tipo de empresa.;Sin alejarnos de una visión general del sistema APPCC en las empresas alimentarias, nos centraremos en aquéllas dedicadas a la comercialización de productos vegetales, siendo conscientes de la necesidad de especialización que pueda surgir en este ámbito.
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