Paraninfo

Homepage » Medicina » Medicina: Cuestiones Generales » Salud Pública Y Medicina Preventiva » Salud Personal Y Pública » Dietética Y Nutrición » APPCC aplicado a la comercialización de pescados y mariscos: guía básica de aplicación

Ficha
Books Frontpage APPCC aplicado a la comercialización de pescados y mariscos: guía básica de aplicación
  • 28,67 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock

Features:

  • Pages: 80
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,16 kg.
  • Editorial: IDEASPROPIAS EDITORIAL

  • APPCC aplicado a la comercialización de pescados y mariscos: guía básica de aplicación

  • 9788498390278

  • Authors: Victoria De Las Cuevas Insua, Victoria De Las Cuevas Insua

  • Toda empresa y en este caso la destinada a la comercialización de pescados y mariscos debe seguir un proceso riguroso, es decir, ajustarse a las fases que comprende un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico (APPCC) para asegurar la calidad de su producto.;Con este manual que ldeaspropias Editorial le presenta, se pretende dar a conocer los principios generales de la aplicación de un sistema de APPCC y en especial su relación en el transcurso de un producto de la pesca en la venta minorista. Asimismo, se indican todas aquellas recomendaciones que es necesario seguir para lograr uno correcta manipulación del producto desde la recepción de la materia prima hasta la expedición del producto final. Para ello cabe apoyarse en las buenas prácticas de manufactura en este sector, a fin de conseguir efectuar un control riguroso y exhaustivo en cl proceso de comercialización de los productos de la pesca y el marisco.
  • 28,67 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock
About us | Contact us | Legal warning | Privacy Policy | Purchase conditions

© Ediciones Paraninfo S.A.Calle José Abascal, 56 (Utopicus). Oficina 217. 28003 Madrid (España)

Phone: (+34) 656 541 982 - (+34) 913 308 918
WhatsApp: (+34) 656 541 982
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: [email protected]