Name: Cocina española e internacional
Price: 31.66 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788498394702

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Books Frontpage Cocina española e internacional

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Features:

Pages: 384
Edition: 1
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
Weight: 0,82 kg.
Editorial: IDEASPROPIAS EDITORIAL

Cocina española e internacional

Arte culinario a través de los productos, recetas e historia
9788498394702
Author: Almudena Villegas Becerril [Autor]
La gastronomía ha estado marcada por los cambios producidos a lo largo de la historia y se ha visto in-fluenciada por la cocina y las características de ciertas regiones. Cada cultura ha dejado su huella en los distintos territorios, de forma que ha creado una identidad nueva y reconocible. Si se desea realizar un acercamiento completo a este ámbito a nivel regional y mundial, se deben aprender las técnicas y las recetas tradicionales. Este manual recoge tendencias de otras cocinas del mundo, como es el caso de la asiática o la iberoamericana, y realiza un repaso general sobre conceptos relevantes como la conservación de alimentos o su decoración. Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro del panorama gastronómico europeo, expone las características generales y los platos más representativos de la cocina española e internacional, acompañados de fotografías.