Paraninfo

Homepage » Recetas Y Cursos De Cocina » Tartas, Pastelería, Glaseado Y Moldeado Artístico De Azúcar » Cocina General Y Recetas » Estilo De Vida, Deporte Y Ocio » Cocina/Comidas Y Bebidas, Etc » Preelaboración de productos básicos de pastelería

We will find it for you!
If you are looking for this book and not have stock, we will seek for you at no extra cost.
Just leave us your email, we will contact you as soon as we find it.

LOOK FOR ME!


Do not worry, we'll only contact you to let you know when we have the book. In any case your mail will be transferred to third parties or send you advertising or spam.
Ficha
Books Frontpage Preelaboración de productos básicos de pastelería
  • 35,38 USD

  • * Free shipping to US.


  • Not available

    • -

    • Unit(s)

Features:

  • Pages: 240
  • Format: 0,2x0,2 cm
  • Edition Date: 2014
  • Edition: 01122014
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,47 kg.
  • Editorial: IDEASPROPIAS EDITORIAL

  • Preelaboración de productos básicos de pastelería

    Maquinaria, equipos y tratamiento de materias primas de uso común

  • 9788498395129

  • Author: Raquel Doménech González Y Adquiero Servicios Integrados

  • En la actualidad, la pastelería es considerada una de las especialidades más innovadoras y creativas de la cocina. Aspectos como sabores, colores, formas e incluso olores se deben tener en cuenta a la hora de elaborar, mediante útiles y maquinaria específica, aquellos productos que todo profesional de este campo debe conocer. En este manual se tratarán las materias primas más comúnmente empleadas en pastelería, así como las normas de uso, mantenimiento y limpieza de los equipos y herramientas necesarias en el obrador. Además de ello, se expondrán las técnicas más frecuentes en la preelaboración y tratamiento de productos básicos. A través de esta obra, el lector aprenderá a aprovechar los recursos técnicos y alimentarios disponibles en el obrador y a desarrollar su actividad de forma segura, eficaz, ágil y efectiva.
  • 35,38 USD

  • * Free shipping to US.


  • Not available
About us | Contact us | Legal warning | Privacy Policy | Purchase conditions

© Ediciones Paraninfo S.A.Calle José Abascal, 56 (Utopicus). Oficina 217. 28003 Madrid (España)

Phone: (+34) 656 541 982 - (+34) 913 308 918
WhatsApp: (+34) 656 541 982
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: [email protected]