Name: Alteraciones de los alimentos. Aditivos de protección
Price: 23.04 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788499271392

Homepage » Medicina » Medicina: Cuestiones Generales » Salud Pública Y Medicina Preventiva » Alteraciones de los alimentos. Aditivos de protección

We will find it for you!
If you are looking for this book and not have stock, we will seek for you at no extra cost.
Just leave us your email, we will contact you as soon as we find it.

LOOK FOR ME!

Do not worry, we'll only contact you to let you know when we have the book. In any case your mail will be transferred to third parties or send you advertising or spam.

Books Frontpage Alteraciones de los alimentos. Aditivos de protección

23,04 USD
* Free shipping to US.
Not available

-
Unit(s)

Features:

Edition Date: 2013
Edition: 18062013
Language: Castellano.
Binding: CD-ROM.
Weight: 0,15 kg.

Alteraciones de los alimentos. Aditivos de protección
9788499271392
Author: Luis Zea Calero
La presente obra expone, en una primera parte, las principales reacciones de alteración de los alimentos principalmente de índole química, pero también de naturaleza microbiológica y enzimática. Asimismo, en una segunda parte, estudia la estructura y funcionalidad química de los principales aditivos alimentarios utilizados.