-
24,61
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
Features:
- Pages: 210
- Format: 21x13,5 cm
- Edition Date: 2022
- Edition: 28022022
- Language: Castellano.
- Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
- Editorial: LIBROS CATARATA
-
Los alimentos ultraprocesados
-
9788413524061
-
-
-
-
-
-
En las últimas décadas ha tenido lugar una revolución en la ciencia y la tecnología de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricación y el consumo de los mismos. La cantidad de dietas, preparaciones culinarias, información alimentaria, etc., a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la elección de alimentos saludables. Al mismo tiempo, el sobrepeso y la obesidad se han extendido por todo el planeta, afectando a personas de todas las edades, culturas y clases sociales, asociada al sobrepeso, aumenta la incidencia de algunas enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, además de la diabetes y el cáncer. A pesar de lo anterior, cada vez es más habitual escuchar la expresión “alimentos ultraprocesados” y la publicidad y los supermercados están inundados de estos productos. ¿Qué son en realidad los ultraprocesados y cómo han llegado a nuestras cestas de la compra? ¿Realmente son los responsables de las enfermedades metabólicas que estamos sufriendo? ¿Qué pueden hacer consumidores e instituciones para reducir su consumo? ¿Son realmente útiles las aplicaciones móviles que muestran la información alimentaria de cada alimento cuando vamos a hacer la compra?
-
24,61
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
The book belongs to the following catalogs
Other books in the subject Cocina Y Alimentos (Infantil/Juvenil):
-
29,23
USD
-
20,08
USD
-
22,19
USD
-
25,10
USD
-
24,95
USD
-
20,47
USD