Paraninfo

Homepage » Infantiles, Juveniles Y Didácticos » Material Didáctico » Procesos tecnológicos en la industria alimentaria

Ficha
Books Frontpage Procesos tecnológicos en la industria alimentaria
  • 37,15 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock

Features:

  • Pages: 192
  • Format: 26x19,5 cm
  • Edition Date: 2020
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,46 kg.

  • Procesos tecnológicos en la industria alimentaria

  • 9788413570105

  • Authors: Jonathan Delgado Adámez, Javier Rocha Pimienta, María Garrido álvarez, Sara Martillanes Costumero

  • Los procesos tecnológicos en la industria alimentaria tienen como objetivo tanto la elaboración como la conservación de los alimentos. En esta obra se recogen las bases para el procesado y transformación de materias primas de diferente origen, así como los controles de calidad a los que se deben someter los productos a lo largo de la cadena de producción. Se explican de forma clara y didáctica los fundamentos básicos de la elaboración de los alimentos, así como los específicos para los diferentes grupos: productos vegetales, productos cárnicos y derivados, productos de la pesca y la acuicultura, leches y derivados lácteos. Por último, puesto que la tecnología de los alimentos es una ciencia en auge y en constante desarrollo, se incluyen también las nuevas tendencias en los diferentes sectores de producción.
  • 37,15 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock
About us | Contact us | Legal warning | Privacy Policy | Purchase conditions

© Ediciones Paraninfo S.A.Calle José Abascal, 56 (Utopicus). Oficina 217. 28003 Madrid (España)

Phone: (+34) 656 541 982 - (+34) 913 308 918
WhatsApp: (+34) 656 541 982
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: [email protected]