Name: Escuela de postres
Price: 38.75 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788415411376

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Features:

Pages: 256
Format: 24,1x19,7x1,91 cm
Edition Date: 2012
Edition: 1
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
Weight: 0,80 kg.
Editorial: LAROUSSE ED

Escuela de postres
9788415411376
Authors: Aa.Vv, Jordi Trilla Segura, Davide DI Prato, Licia Cagnoni, Simone Rugiati, Aa.Vv, Piero Rainone
Útiles, técnicas y recetas de postres, explicados paso a paso. Escuela de postres proporciona un gran número de respuestas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres. Esta obra, ilustrada minuciosamente con cientos de paso a paso, ofrece las técnicas básicas para elaborar en casa postres de lo más apetitosos. El volumen se divide en tres grandes apartados. En el primero, Postres al horno y fritos, encontrará las técnicas para elaborar las bases más clásicas de los postres hechos en el horno y de repostería. El segundo apartado, Postres de cuchara, le sorprenderá por la riqueza de secretos y variantes que se pueden experimentar en la elaboración de mousses, bavarois y sorbetes. En el tercer apartado, Compotas y postres con fruta, aprenderá las técnicas para elaborar en casa, con frutas de temporada, aromas y especias, compotas caseras como las de las abuelas. Y junto con las técnicas, las recetas. El libro ofrece numerosas propuestas para poner a prueba su creatividad y fantasía.