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Ficha
Books Frontpage Servicios de restaurante. HOTR0608 - Guía para el docente y solucionarios
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Features:

  • Pages: 230
  • Format: 1,6x17x23,60 cm
  • Edition Date: 2012
  • Edition: 13062012
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,22 kg.
  • Editorial: INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN

  • Servicios de restaurante. HOTR0608 - Guía para el docente y solucionarios

  • 9788415648581

  • Authors: S.L Innovación Y Cualificación, S.L Innovación Y Cualificación

  • Objetivos Contenidos GUÍA PARA EL DOCENTE: TÉCNICAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Introducción El programa de formación Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo Técnicas de secuenciación de contenidos La selección y planificación de estrategias didácticas La selección y planificación de medios y recursos didácticos La planificación de la evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje El seguimiento formativo Instrumentos para el seguimiento Metodología de la evaluación del diseño de formación SOLUCIONARIOS DE EJERCICIOS DE REPASO Y AUTOEVALUACIÓN Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante Servicio y atención al cliente en restaurante Facturación y cierre de actividad en restaurante Servicio de vinos Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente Servicios especiales en restauración Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería Inglés profesional para servicios de restauración
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