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Ficha
Books Frontpage Citrus
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Features:

  • Pages: 256
  • Format: 25,4x18x3,00 cm
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa dura - Tela sobre cartón.
  • Weight: 1,006 kg.

  • Citrus

    Recetas en homenaje al sabor ácido y dulce de los cítricos

  • 9788416407309

  • Authors: Gemma Fors Soriano, Catherine Phipps

  • Dulces, ácidos, amargos y evocadores, pocos alimentos son tan versátiles y transformadores como los cítricos. Desde la naranja sevillana hasta el yuzu o el pomelo, la bergamota o la azamboa, los cítricos son la familia de ingredientes más estimulante para cocinar. Ensaladas frescas, caldos aromáticos, el feliz matrimonio del marisco con los cítricos, recetas de carne de origen asiático y mediterráneo, conservas y encurtidos, e infinidad de pasteles, tartas, bizcochos y cócteles… A lo largo de 170 recetas, Catherine Phipps explora la miríada de usos de naranjas, limones y sus parientes. Fascinante e intemporal, «Citrus» combina placer, conocimientos alimentarios e inspiración culinaria.
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