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Ficha
Books Frontpage Administración en cocina. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina
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Features:

  • Pages: 614
  • Format: 23x17 cm
  • Edition Date: 2017
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 1,03 kg.

  • Administración en cocina. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina

  • 9788417086589

  • Author: Francisca Martínez Redondo

  • - Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para unidades de producción culinaria. - Identificar la función de gestión y control presupuestarios propios de unidades de producción culinaria, cal
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