Name: Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas
Price: 55.39 USD
Availability: InStock
ISBN: 9788420008691

Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas
9788420008691
Authors: P. R Ashurts, P. R Ashurts
Identificacion del zumo de naranja. Quimica y tecnologia de los zumos citricos y subproductos. Zumo de uva. Zumos de frutas tropicales. Cultivo y comercio de frutas delicadas para zumos y bebidas analcoholicas. Zumo de manzana. Equipos para la extraccion y elaboracion de zumos de frutas delicadas. Elaboracion de zumos de citricos. Mejoras del zumo mediante tecnicas de cambio ionico y absorcion. Sistemas de fabricacion de zumos de frutas y derivados. Sistemas de envasados para zumos de frutas y bebidas sin gas. Las bebidas para deportistas. Valor nutritivo y salubridad de los zumos de frutas elaborados. Legislacion sobre produccion, etiquetado y comercializacion de zumos de frutas y bebidas derivadas de frutas. El agua y tratamiento de los efluentes en la elaboracion de zumos.