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Ficha
Books Frontpage Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes
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Features:

  • Pages: 720
  • Format: 4,2x17x24,00 cm
  • Edition Date: 2001
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Libro en otro formato.
  • Weight: 0,00117 kg.

  • Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes

    Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes

  • 9788428328050

  • Author: Jesús Felipe Gallego

  • El autor ofrece en este libro un panorama amplio sobre las nuevas ofertas de Restauración que exigen nuevos conocimientos y planteamientos para la gestión, donde las franquicias, el "todo incluido", los restaurantes temáticos o de cocina creativa generan estilos de dirección muy diferentes a aquellos que, en tiempos recientes, se estaban utilizando.
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